หม้อทอดลมคืออะไร

1. รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหม้อทอดอากาศ

หม้อทอดอากาศเป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีเทคโนโลยีสูง หลักการคือเปลี่ยนน้ำมันร้อนในกระทะเป็นอากาศและให้ความร้อนโดยการพาความร้อนคล้ายกับอากาศร้อนของดวงอาทิตย์เพื่อให้อากาศร้อนเกิดความร้อนหมุนเวียนอย่างรวดเร็วในกระทะปิดเพื่อให้อาหารกลายเป็น สุกแล้วลมร้อนยังพัดน้ำบนผิวอาหารออกไปด้วย เพื่อให้อาหารสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อะไรก็ได้ที่สามารถทอดได้ ตราบใดที่คุณเตรียมส่วนผสม ใส่ลงในหม้อทอดอากาศ แล้วปล่อยทิ้งไว้ ทอด อบ ทอด อบ ของหวาน ไม่มีอะไรที่ทำไม่ได้

(1) อย่าลืมอุ่นหม้อทอด Airfryer ควรอุ่นหม้อทอดก่อนเติมอาหารนี้ (ประหยัดเวลาเพราะอาหารสุกเร็วขึ้นหากต้องการอุ่นหม้อทอดของคุณ เพียงเปิดเครื่องไว้ 2 ถึง 3 นาทีก่อนใช้งาน หรือใช้หากเครื่องของคุณมีการตั้งค่าการอุ่นไว้ 

(2) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คมชัดยิ่งขึ้น ให้ทาน้ำมันเล็กน้อยบนพื้นผิวของอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้อดีหลักประการหนึ่งของหม้อทอดไร้น้ำมันคือไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจำนวนมากในการปรุง อาหารกรุบกรอบแต่การเติมน้ำมันเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหารสามารถเพิ่มความกรอบของอาหารได้ 

(3) อย่าปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือซอสขณะอยู่ในกระทะ เพื่อที่จะเติมน้ำมันหรือซอสปรุงอาหารลงในจานได้อย่างปลอดภัย ให้นำอาหารออกจากหม้อทอดก่อนอย่าลืมปรุงซอสนอกเครื่อง เนื่องจากสเปรย์หรือซอสปรุงอาหารหลายชนิดอาจทำให้เกิดสารเหนียวที่พื้นผิวด้านในของหม้อทอดไฟฟ้าได้ 

(4) การเขย่าตะกร้าทอดตลอดขั้นตอนการทำอาหารและการเคลื่อนอาหารไปรอบๆ เล็กน้อยสามารถช่วยให้กระทะทอดกรอบได้อย่างเหมาะสมขณะทำอาหาร ให้เขย่าตะกร้าสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลและให้ความร้อนอย่างทั่วถึงสิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารชิ้นเล็กๆ เช่น ผักสับหรือเฟรนช์ฟรายส์

(5) เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ด้วยหม้อทอดด้วยลม อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกทั่วถึงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และในบางกรณี การทอดเนื้อให้กรอบด้วยการทอดด้วยลมสามารถปกปิดเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุกได้หาเทอร์โมมิเตอร์ที่ดีและอ่านค่าได้อย่างรวดเร็วเพื่อตรวจสอบว่าอาหารของคุณสุกแล้ว ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงหมู สเต็ก และไก่